Le gastronome est souvent trompé quand il achète des gastéropodes, dits «de Bourgogne». Il mangera en fait de l'achatine venue d'Asie. Par la faute d'un vide juridique. FRÉDÉRIC DELEPIERRE De la ...

Si l’escargot de Bourgogne est célèbre, le petit-gris n’est pas moins apprécié. Seule, l’exécrable achatine est à fuir comme la peste : elle n’a aucun goût, et elle fraude ! Seuls Helix pomatia ...

Si l’escargot de Bourgogne (Helix pomatia) est célèbre, le petit-gris (Helix aspersa) n’est pas moins apprécié. Seule l’exécrable achatine (Acatina fulica) est à fuir comme la peste, non seulement ...

En période de forte fréquentation, le parc animalier de Courzieu (Rhône) peut enregistrer quotidiennement plus d’un millier d’entrées. Dans un bel espace, le site permet de découvrir de nombreuses ...

Les escargots géants d’Afrique, comme le Lissachatina fulica ou le Archachatina marginata, sont encore peu connus en France. Priscilla Victoor, passionnée par ces animaux, possède en ce moment chez ...