En plena calle, una vendedora toma de un saco una cabeza chamuscada de cordero, intentando no quemarse mientras le arranca cuero, lana y párpados antes de servirla al plato. En el frío altiplano de ...

Muchas son las personas que temen hacer carne asada en el horno o que piensan que el punto de la carne va a quedar pasado o muy seco, por ejemplo en el cordero al horno con patatas. Por suerte no es ...