1. Laver, éplucher, couper en morceaux de taille moyenne le chou-rave. 2. Les faire colorer fortement (à la limite du brûlé « torréfaction ») dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. 3.

Pelez et hachez finement la gousse d’ail. Pelez le chou-rave et émincez-le en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Placez l’ail haché et les lamelles de chou-rave dans une sauteuse, mouillez avec ...

Trésor oublié du potager, le chou-rave séduit par son croquant, ses vertus santé et sa richesse nutritionnelle. Découvrez ses atouts anti-inflammatoires, son apport en vitamines, ses recettes ...

Epluchez et coupez les choux-raves en 12 à 16 quartiers. Placez-les dans une poêle, parsemez-les de dés de beurre, saupoudrez de sucre, de thym effeuillé et de zeste d’orange râpé. Arrosez de jus ...

Le chou-rave, ou chou de Siam, est une plante potagère dont on consomme la tige renflée et charnue, formant une boule blanche, verdâtre ou violette. De croissance rapide, résistant aux faibles gelées ...

Osez l’originalité avec ce carpaccio de chou-rave, poire, fromage bleu et amandes, idéal en entrée. Servez-le avec des fines tartines de pain grillé pour compléter ce mariage de textures et de saveurs ...

Une recette qui fleure bon la mer, signée Guy Martin. Préparation 1h Repos - Cuisson - Éplucher le chou-rave et le tailler la mandoline pour obtenir 20 disques assez fins. Tailler ensuite avec un ...

En Lorraine, il est apparu sur les marchés depuis un mois environ. Je pense que c'est un légume peu connu, et je vous encourage à l'essayer. Je le consomme simplement cuit à l'eau ( et je bois le ...

LE PARISIEN WEEK-END. Cet été, des cuisiniers de renom nous emmènent en balade. Voici ce que Laurent Petit emporte dans son sac quand il arpente les hauteurs du lac d’Annecy. Epluchez et taillez les ...