L’Espagne est le troisième exportateur d’avocats vers la Suisse. A Bon Entendeur s’est rendu en Andalousie. Mais ce fruit tropical est gourmand. Il consomme beaucoup d'eau et les sols pauvres de la ...

L’avocat a besoin de beaucoup d’eau pour se développer. Une équipe d’ABE s’est rendue dans la région de Petorca au Chili, où la culture de ce fruit a pris une telle ampleur que se pose cruellement le ...

Photo: Nick Wagner Associated Press À Mexico, une femme prépare un sac d’avocats. La culture de ce fruit a explosé ces dernières années, provoquant des problèmes environnementaux et sociaux dans ...

Un million d’avocatiers en 2024. C’est quatre fois plus que l’année dernière. Vingt-cinq fois plus qu’en 2018. Ces dernières années, la culture de l’avocat a connu un boom sans précédent au Liban.

Depuis les années 90, les consommateurs se ruent sur les avocats. C’est particulièrement vrai pour les États-Unis et l’Europe, principaux consommateurs du fruit vert après le Mexique. Aujourd’hui, les ...

Toujours loin derrière la consommation moyenne américaine, la demande européenne d'avocats progresse : elle a augmenté de 9% en 2023 selon les chiffre de l'Organisation mondiale de l'Avocat. Mais ce n ...

La culture de l'avocat connaît un essor fulgurant dans le monde entier. Ce superaliment très prisé des végans pousse notamment dans le sud du Portugal, l'une des rares régions d'Europe qui présente un ...

l'essentiel Deuxième épisode de notre série d'entretiens "Les Gourmands disent" autour de la culture food. Au tour de l'avocat toulousain Eric Mouton de se faire cuisiner. Après Chrtistian Authier, ...

Le carancho est un charognard que l’on aperçoit en Argentine au bord des autoroutes. Une espèce de vautour qui se nourrit des cadavres des animaux percutés par les voitures. Un peu comme Sosa, avocat ...

Dans une tribune récemment publiée par Le Monde, un auteur s’offusquait que l’on puisse soutenir que les biens culturels ne sont pas une marchandise (comme les autres). Il s’efforçait d’y montrer que ...