Plat iconique de la cuisine romaine, les cacio e pepe semblent à première vue d’une simplicité déconcertante : des pâtes, du pecorino et du poivre. Pourtant, cette recette, en apparence élémentaire, ...

Pas chères et faciles à réaliser à la maison, les cacio e pepe sont un incontournable de la cuisine italienne. Le chef Simone Zanoni a dévoilé sa recette personnelle sur Instagram et a livré les deux ...

Ce plat italien est un vrai classique. En français, cacio e pepe signifie « fromage et poivre ». Une préparation qui nécessite uniquement trois ingrédients. Alors pourquoi est-elle si compliquée à ...

Journaliste sur l'Internet depuis plus de dix ans. J’écris sur le monde qui bouge, les petites révolutions de la société et la gastronomie, du kebab de quartier au restaurant étoilé. Mais aussi ...

Si l’on connaissait déjà l’opiniâtreté des Italiens à défendre leur recette des pâtes Carbonara, il semblerait qu’un site britannique leur a fait un nouvel affront en s’attaquant à un autre classique ...