Si è svolto nella sala degli Atti parlamentari della biblioteca del Senato “Giovanni Spadolini” l’evento dedicato a “La Cucina Italiana – Patrimonio culturale immateriale dell’Umanità. Riconoscimento ...

La Cucina italiana entra nei patrimoni culturali immateriali dell'umanità. È la prima cucina al mondo ad essere riconosciuta nella sua interezza. A deliberarlo, all'unanimità, è stato il Comitato ...

Possiamo definire ‘italiana’ un’esperienza gastronomica basata sulla diversità e sull’ibridazione culturale? Quale valore identitario riconoscere a ingredienti o ricette o modalità di preparazione che ...

Da pochi giorni la cucina italiana è stata ufficialmente riconosciuta dall’UNESCO (l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Educazione, la Scienza e la Cultura) come Patrimonio Culturale Immateriale ...

In viaggio con Flash nell’universo della cucina italiana, tra i patrimoni immateriali dell’Unesco. La pizza, la pasta tirata a mano, i plin, il tiramisù. Piatti squisiti pur nella loro semplicità.

I ricordi hanno sapori lontani. Sono selettivi, però. Quelli più amari tendono a scomparire, forse per spirito di auto difesa; quelli più dolci, invece, restano. Ed è per questo che a voltarsi ...

Il riconoscimento non ha fermato le critiche alla cucina italiana. Ricette stravolte, prodotti industriali e attacchi mediatici mostrano come la gastronomia sia diventata un bersaglio culturale ...

La cucina italiana è patrimonio dell'Unesco! cinque anni di lavoro, una rete di istituzioni, studiosi e cuochi. La storia (vera) e il significato di un riconoscimento che riguarda l’Italia intera Il ...

Mila Fumini è una ricercatrice in storia e, negli ultimi sei anni, ha scelto un osservatorio poco celebrato ma densissimo: le scritture domestiche semicolte. Ricettari di famiglia, quaderni di cucina ...

La cucina italiana è stata riconosciuta come patrimonio Unesco l'11 dicembre. Ma c'è chi non ci sta. In particolare dall'Inghilterra arrivano critiche al riconoscimento italiano con diversi articoli ...

«Il riconoscimento assegnato questa settimana dall’Unesco alla cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’umanità era prevedibile, servile, ottuso e irritante. Da quando scrivo di ...

L’Associazione Ristoratori Isole Eolie (ARIE) esprime grande soddisfazione per il prestigioso riconoscimento della Cucina Italiana come patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO. Un traguardo che ...