Receta de caldereta de langosta menorquina, cocina tradicional y marinera de Fornells para el verano
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Oct 9, 2022
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🦞CALDERETA DE LANGOSTA🦞 Hoy en Cocino con Chefs he venido a Menorca, al restaurante S'Amarador, del hotel Gran Meliá Villa Le Blanc, a cocinar con Marc una caldereta de langosta. —— Ingredientes para 4 personas 👩🏼‍🍳1,5 kg de langosta 👩🏼‍🍳150 g de cebolla 👩🏼‍🍳3 dientes ajo 👩🏼‍🍳30 ml brandy 👩🏼‍🍳500 g caldo de pescado Para la picada 👩🏼‍🍳1 puñado de almendras 👩🏼‍🍳1 trozo de pan 👩🏼‍🍳2 galletas (opcional) 👩🏼‍🍳1 poco de caldo de pescado 👩🏼‍🍳1 poco de perejil —— ELABORACI
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